125. Tomates Secos
Melhor lugar para comprar: Whole Foods, Costco, mercearias locais Benefícios: Rico em potássio e vitamina C
Os tomates secos ao sol começaram como frutos maduros, mas, durante o processo de secagem, perdem o teor de água. Geralmente, os tomates são tratados com sal para torná-los mais coloridos e estéticos, portanto, tomates secos ao sol não devem ser comidos às dúzias. Sal à parte, eles têm seus benefícios.
Eles são ricos em potássio e vitamina C, e são um ingrediente muito versátil. Você pode adicioná-los a qualquer coisa, desde macarrão a salada. Seu sabor é intenso, então você não quer exagerar. O melhor de tudo é que, se não forem abertos, os tomates secos ao sol têm uma vida útil de um a dois anos, muito mais longa do que a de um tomate maduro.
