Por anos e anos, o ovo foi visto como o grande “vilão” da alimentação, quase que o inimigo número um da saúde, principalmente por conta do colesterol. Mas acredite, isso mudou, e agora ele tá lá no topo dos alimentos mais completos! Os estudos tão mostrando várias vantagens que o ovo oferece, e hoje ele é até recomendado pra quem quer uma vida mais saudável.
Vou te contar algumas formas de incluir o ovo no dia a dia, com umas dicas que peguei da nutricionista Serena del Favero, lá do Hospital Israelita Albert Einstein. Bora ver?
Café da manhã com ovo
No café da manhã, o ovo é um baita aliado. Dá pra comer mexido, cozido, ou mesmo em formato de omelete. E olha, combina muito bem com uns vegetais, tipo espinafre e tomate – isso aumenta a quantidade de fibras, o que é bom pra digestão e pra dar aquela segurada na fome, sabe? Parece pouco, mas faz uma diferença.
Ovo como lanche prático
Acredite, o ovo cozido é uma das opções mais práticas pra um lanchinho rápido. Cozinhou, botou na mochila e pronto! Ele é nutritivo e, além disso, fácil de transportar. Então, se tá naquela correria e precisa de uma fonte de proteína, o ovo cozido salva demais. E, sério, muito melhor que aqueles salgadinhos cheios de sódio.
Ovo em saladas
Quer dar uma turbinada na sua salada? Adiciona um ovo cozido! Ele aumenta o teor de proteína da refeição, o que ajuda na saciedade, ou seja, vai demorar mais pra sentir fome de novo. Então, pra quem tá tentando controlar o peso, pode ser uma estratégia boa. Além disso, é uma forma de variar o sabor e deixar a salada mais interessante, né?
Alternativa à carne
Se você é da turma que quer reduzir o consumo de carne, o ovo é uma ótima alternativa. Em pratos vegetarianos, ele pode entrar como a fonte principal de proteína. Sabe aquele almoço que parece que tá faltando alguma coisa? Joga um ovo ali que já muda o jogo. E claro, pra quem tá começando a ser vegetariano, o ovo ajuda a manter as proteínas em dia.
Ovo nas receitas
Ah, e pra quem gosta de cozinhar, o ovo é superversátil. Ele tá em tudo: panquecas, bolos, suflês… Além de dar aquela liga nas receitas, ainda contribui com um monte de nutrientes. Então, mesmo que não seja a estrela do prato, ele tá ali, silencioso, fazendo sua parte pela nossa saúde.
Um cuidado importante
Agora, um alerta: é importante cozinhar o ovo direitinho. Nada de gema mole, porque aí o risco de contaminação por salmonella aumenta. A salmonella é uma bactéria que pode causar uma baita dor de barriga, febre e outros problemas. E o truque é simples: cozinha até a gema ficar durinha. Se você for comprar ovo no mercado, também vale dar uma olhada na procedência e garantir que ele tenha algum selo de qualidade. Afinal, é sempre bom saber de onde vem o que a gente consome, né?
É isso aí, o ovo é bem-vindo!
Então, com exceção de quem tem alergia, o ovo é super bem-vindo na alimentação, desde que a gente coma com equilíbrio, claro. E, olha, a ciência não deixa dúvidas – esse cara aí é cheio de benefícios.