Nova Proibição de Molhos em São Paulo: O Que Você Precisa Saber

A recente decisão do estado de São Paulo sobre a proibição do uso de bisnagas com molhos em diversos estabelecimentos trouxe à tona discussões importantes sobre segurança alimentar e práticas de higiene. Inicialmente, essa proibição estava prevista para entrar em vigor em 4 de setembro de 2023, mas a data foi adiada para 1º de fevereiro de 2027, conforme publicado na portaria CVS nº 9 no Diário Oficial do estado no dia 5 de setembro.

Por Que a Mudança de Data?

O adiamento foi justificado pela necessidade de considerar a ampla diversidade de estabelecimentos que serão impactados por essa nova regra. A Vigilância Sanitária reconheceu que a complexidade e as mudanças necessárias para a adaptação exigem um tempo maior. Além disso, houve um chamado para a melhoria das ações de vigilância sanitária, visando garantir que as orientações técnicas sejam mais claras e eficientes.