181. Sunchokes
Melhor lugar para comprar: Farmer’s market ou loja especializada Benefícios: Melhorar a digestão, diminuir os níveis de açúcar no sangue
Sunchokes, também conhecidas como alcachofras de Jerusalém, são um tipo de raiz vegetal nativa da América do Norte e são conhecidas por seu sabor levemente adocicado e de nozes. Se você tem problemas de barriga, este pode ser para você. Sunchokes são uma boa fonte de fibra, especificamente um tipo de fibra solúvel chamada inulina.
Sunchokes também são um alimento de baixo índice glicêmico, então se você quer energia duradoura vale a pena tentar encontrá-lo. Isso os torna uma boa escolha para pessoas com diabetes ou para aqueles que procuram controlar seus níveis de açúcar no sangue. Não entre em pânico se não souber como usá-lo, pois há muitas receitas disponíveis on-line.
