158. Kimchi
Melhor lugar para comprar: restaurantes coreanos, Whole Foods, lojas de comida coreana Benefícios: Rico em antioxidantes, pode reduzir o risco de várias doenças se consumido com moderação
Kimchi é um acompanhamento muito popular na culinária coreana tradicional e consiste em vegetais salgados e fermentados, como rabanete coreano e repolho napa. Existem muitos temperos diferentes disponíveis, como cebolinha, alho, gengibre e gochugaru. Kimchi também é encontrado em muitos ensopados e sopas diferentes.
Kimchi tem muito beta-caroteno, vitaminas A e C e compostos antioxidantes. Esses nutrientes podem reduzir o risco de problemas de saúde, como doenças cardíacas, câncer, diabetes e derrame. Dito isso, você deve evitar comer kimchi com muita frequência, pois é rico em sódio. Consumir como acompanhamento de vez em quando é a melhor opção.
