152. Missô
Melhor lugar para comprar: mercearias locais, Aldi, Trader Joe’s, Safeway, Kroger Benefícios: Pode apoiar a saúde intestinal, melhorar o sistema imunológico e promover os níveis de vitaminas
Você pode ou não ter ouvido falar de missô antes (se você é fã da culinária japonesa, provavelmente já ouviu falar). Miso é um tempero tradicional em forma de pasta do Japão. É produzido através da fermentação da soja com koji e sal, juntamente com arroz, algas marinhas, cevada e outros ingredientes.
Esta pasta saborosa, tostada e com sabor funky forma a base para muitas refeições japonesas diárias. De acordo com a BBC Good Food, o missô pode apoiar a saúde intestinal, promover os níveis de vitaminas e melhorar o sistema imunológico, pois é rico em vitaminas e minerais como cálcio, proteína, zinco e manganês. A Healthline descreveu o missô como “incrivelmente saudável”.
