131. Queijo Gruyère
Melhor lugar para comprar: Whole Foods, lojas de importação suíças Benefícios: Rico em cálcio, pode melhorar a saúde digestiva e óssea
O Gruyère é um queijo alpino duro originário da Suíça. É proveniente de gado leiteiro e envelhecido um ano antes de chegar às prateleiras. O queijo é um dos favoritos dos padeiros, pois tem um sabor distinto, mas não avassalador. O queijo também é ótimo para derreter, e é um fondue de queijo que as pessoas juram.
Gruyere é uma fonte fantástica de cálcio, com quase 300 miligramas em uma porção de 30 gramas. Em comparação, uma xícara de leite integral tem 306 miligramas. Gruyere também tem 10% de B12, zinco e fósforo por porção. Por fim, estimula o intestino a produzir butirato, uma bactéria saudável que pode ajudar na digestão.
